芥菜又名大芥、雪里蕻、黄芥。载《仪礼》。系十字花科植物芥菜Brassica juncea（L.）Czern.et Coss.et Coss.油芥菜B.juncea（L.）Czern.et Coss. var.gracilis Tsen et Lee的嫩茎和叶。秋季采收，鲜用或晒干。 【炮制方法】取原药材，除去杂质，洗净，切段，干燥。 【饮片性状】芥菜为茎、叶混合的段状，嫩茎圆柱形，黄绿色，折断面髓