主料：梅条肉500克，红豆腐乳1块。 调料：红腐乳汁、料酒、葱、姜、八角、桂皮、胡椒粉、花椒粉各适量。 做法：1.梅条肉切大块，开水焯一遍，撇去浮沫。2.加料酒、葱姜、八角、桂皮等佐料煮至八分熟捞出。3.入炒锅加红豆腐乳及腐乳汁、胡椒粉、花椒粉及适量肉汤煮至汤汁收干上色出锅。4.待叉烧肉凉透后切片即可。 功效：中医认为，豆腐乳性味甘、温，入脾、胃、肝经，具有活血化瘀、健脾消食等功效。被称为“中国奶