【来源】《饮膳正要》。 【配料】高良姜15克、粳米100克。 【制作方法】将高良姜切碎，加水煮取药汁2大碗，去药渣，然后入米煮粥。 【功效】温中散寒止痛。 【适应证】胃寒冷痛，腹痛泄泻，消化不良，噎膈，呕吐。 【食法】每日2次，早晚空腹食用。 【食疗漫话】高良姜为姜科植物高良姜的根茎，产于广东、广西、海南、台湾等地。药材以粗壮坚实、红棕色、味香辣者为佳品。陶弘景说：此姜始出高良郡，故得此名。又名蛮