眼下正值秋高气爽，柿子大量上市，特别是那些皮薄、肉细、个儿大、味甜如蜜者，更是深受人们的青睐。古人曾这样赞美柿子：“色胜金衣美，甘逾玉液清。” 柿子不仅鲜甜可口，而且营养丰富。它含有多种糖分（主要有葡萄糖、果糖、蔗糖）、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等，享有“果中圣品”之誉。现代医学研究表明，柿子能有效补充人体养分，起到润肺生津的作用；柿子含有的维生素和碘元素能防治缺碘引起的甲