【来源】《食物疗法》。 【配料】紫皮大蒜30克、粳米100克。 【制作方法】将大蒜去皮放入沸水中煮1～1.5分钟捞出(以蒜表面熟，里面生为合适)备用。然后把淘净的粳米放入煮大蒜的水中，加适量水煮粥，待粥已成，把蒜倒入稀粥内搅匀即可食用。 【功效】止痢抗痨、降低血脂。 【适应证】急慢性痢疾，肺结核，动脉粥样硬化、高血压，高脂血症。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，全国各