米面是我国人民的主粮，每天需要的热量及营养大部分都是从中获取。由于我国地域气候上的差别，长期以来形成了“南米北面”饮食习惯，其实，就营养物质的摄取来说，偏食米或面的习惯都是不科学的。 米与面在碳水化合物的含量以及所产生的能量上几乎相差无几，但米中脂肪含量明显高于面，这种富含不饱和脂肪酸的植物油使大米吃起来濡润而有“油性”，对人体具有滋养作用。另外，常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸含量，也
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中医认为：玉米性平味甘，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米磨面后，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首；常食有降压降脂、降低人体胆固醇、减肥等功效。 主料：细玉米面150克、饺子粉100克、粉丝1把、豆腐干4块、大白菜200克。 调料：葱姜末、盐、豉油、生抽、橄榄油。 做法：1、将豆腐干和粉丝切碎末、大白菜切碎后，加葱姜、调料拌匀成馅入味；2、白面和玉
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在我国南方的一些地区，人们以稻米为主，很少吃而；而在北方以面食为主，很少吃米的现象也普遍存在。但是现在专家们开始极力提倡人们把米和而粉混合起来吃。这是为什么呢？ 根据专家研究认为，人体衰老的过程是细胞耗氧时代谢出的“自由基”与它遇到的一切分子发生生物反应，极大地破坏了细胞组织，从而形成了人体衰老。研究还发现，一些致癌物质也是通过“自由基”让人得上癌症的，肿瘤患者的“自由基”损伤物要比正常人的含量高
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《中华本草》：米面蓊根 实际拼音： Mǐ Miàn Wěnɡ Gēn 来源： 药材基源：为檀香科植物米面蓊的根。 拉丁植物动物矿物名：Burkleya lanceolata (Sieb.et Zucc.)Miq.［Qundriala lanceolata Sieb.et Zucc.；Burkleya henryi Diels］ 采收和储藏：夏、秋季采挖，洗净，鲜用或晒干。 原形态： 灌木，高1-2
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