粥，在人们生活中，占有很重要的位置，在我国已有数千年的漫长历史。早在《周书》中就有，“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。但应用药物与米谷煮粥治疗疾病，最早见之于汉代大史学家司马迁所著的《史记·扁鹊仓公列传》中。该传云：“齐王故为阳虚侯时，病甚，众医皆为蹶，臣意(意，指西汉医学家淳于意)诊脉，以为痹，根在右胁下；大如覆杯，令人喘，逆气不能食。臣意即以火齐粥且饮，六日气下：即令更服丸药，出入六日，病已。“另