盐水炒即盐炙。清代《得配本草》载有：砂仁“阴虚者，宜盐水浸透炒黑用”；菟丝子“补肾气，淡盐水拌炒”；补骨脂“暖肾，盐水炒”；杜仲“补腰肾盐水炒”等。
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盐水浸是取净制药物置食盐水溶液中浸渍至一定程度的炮制方法。为盐制法之一种。宋代《太平惠民和剂局方》载：“巴戟天盐汤浸．打去心。”宋代《扁鹊心书》黄柏：“去粗皮，切片……盐水浸一昼夜晒干，炒褐色。”清代《得配本草》砂仁“阴虚者，宜盐水浸透炒黑用”等，说明盐水浸是保证药物充分吸收盐水到组织内部的重要手段，常和药物净制去心、去皮，以及炒干、炒黄、炒焦、炒炭等方法配合应用，以达到药物炮制目的。
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盐炙是盐制法之一。将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液拌润翻炒至一定程度的炮制方法，又称盐水炒。多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火药物的炮制。盐炙药物，有引药下行，增强补肾固精，利尿，清热，滋阴降火凉血等作用，并能缓和药物辛燥之性。其操作方法有两种。一种是先拌盐水后炒干的方法，即将定量食盐加适量水溶化，与净制药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度取出晾凉。适宜
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盐水煮是盐制法之一种。取净制或切制后的药物，置适宜容器内，加定量食盐和适挝清水后，共煮至药物达到要求，盐水被完全吸收，取出，干燥或切片后干燥。明代《医学入门》巴戟天：“盐水煮，去心。”宋代《圣济总录》川乌：“一斤，大者刮去黑皮，锉作小片子，用雪水三升浸一宿，入盐六两同煮干，炒令黄。”《中药炮炙经验集成》载：“取元参，加盐水煮至黑透，至盐水全部渗入，晒半干，闷透，去芦，切片。”
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腹泻在许多人看来是小病，随便吃点治拉肚子的药就行了。其实不然，拉肚子如不及时治疗有时也会酿成大祸。那么，治疗腹泻如何选用药物呢？ 抗生素 许多患者一有腹泻，就使用复方新诺明或诺氟沙星等抗生素。其实这种做法是不对的。腹泻有感染性和非感染性两类，非感染性腹泻使用抗生素治疗是无效的，即便是感染性腹泻（多由大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌及变形杆菌等引起），也不可滥用抗生素，因为抗生素虽然可以杀灭病原微生物，
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豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。时下正是毛豆上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。 原料：连壳毛豆500克。 调料：油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒。 方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红辣椒，一块桂皮、3个
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