白术又名冬术、祁术，为菊科苍术属植物。白术为常用中药，以根状茎供药用，具有补脾健胃、化湿利水、止汗等功能。用于治疗脾虚食少、消化不良、慢性腹泻、自汗等症。 一、生长习性。白术为多年生草本植物，喜凉爽气候，怕高温。白术在土壤疏松、排水良好的地块生长良好。过沙、过黏的地块不宜种植。 二、选地整地。选择地势高燥、土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土种植。种植前深翻土壤30厘米以上，结合耕翻，每667平方米