猪蹄的功效与作用： 味甘、咸，性平；补血，通乳，托疮；治妇人乳少，痈疽，疮毒。 猪蹄的营养价值： 含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。干猪蹄功效：猪蹄和猪皮中含有大量