牡蛎，又名蚝或海蛎子，其肉、壳皆可入药入食，为药食两用食物，有补锌佳品之誉。 中医认为，牡蛎肉性味甘、咸、平，归心经，有滋阴养血、宁心安神之功，适用于阴血不足、心悸怔忡、心血不足、烦热失眠、盗汗、心神不安等。《本草纲目》记载，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《随息居饮食谱》言其“补五脏，调中，解丹毒，析酲，止渴，活血，充肌。”。牡蛎壳性味甘、咸、平，归心、肝经，有收敛固涩、散结