牛黄又名西黄、西牛黄，具有利胆、清热解毒、化痰开窍、定惊止痉的功能。长期以来市场供应紧缺，价格高昂，一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和牛胆汁等制成，或用其他动物的胆结石等伪充，以假乱真，牟取暴利。鉴别真伪牛黄，可采用以下几种方法。 　　目测：真品牛黄有蛋黄及管黄两种。蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽，有的外表面有—层黑色光亮的薄膜，习称“乌