《中国食物成分表》中的数据表明,新鲜的春笋比冬笋的可食用部分多很多,因此买两斤冬笋去笋衣后实际吃到的笋只有1/3左右,而春笋可以吃到2/3的笋肉。因此,很多人往往感叹,剥冬笋时一层又一层, 到最后能够吃到的笋肉很少。从营养价值来看,春笋的水分、不溶性膳食纤维及维生素C 含量较冬笋高,而蛋白质、碳水化合物、总维生素A、维生素B1、维生素B2、微量元素钙及磷含量均较冬笋少。竹笋加工成笋干后,由于水分减
阅读全文
法则1:将下列食物融合在每日菜单中 坚果类食物,如杏仁、榛果、核桃等;豆类或其它豆荚类食物;菠菜和其它绿色蔬菜;无脂、低脂牛奶或酸奶;低糖型速溶燕麦片;鸡蛋;火鸡肉或其它瘦肉;花生酱;橄榄油;全谷类面包,如小麦、燕麦等;富含蛋白质的食物;浆果类果实,如葡萄、草莓、杨桃、番石榴等; 补充说明:每餐至少包含所列食物中的2项以上。 法则2:一天吃6餐 节食减肥,容易出现的问题之一是,身体因为吸收不
阅读全文
俗话说“伤筋动骨一百天”。骨折病人由于出血及组织损伤带来的肿痛,使体力消耗较大,体内组织蛋白质的破坏分解加速。若不给病人补充营养,则耗用自体的肌肉和脂肪,身体明显消瘦,因此对于骨折病人,除积极采用中西医疗法进行必要的复位、固定与药物治疗外,还给予适当的饮食药膳调理,使骨折能在较长的愈合期中顺利复原,并可减轻临床症状。 所以,骨折患者的食疗要注意各种营养素的平衡,切忌偏食,要建立良好的饮食制度。骨折
阅读全文
如果说起高热量食物,很多人会想到洋快餐,比如汉堡、炸薯条之类的。但是,你知道吗?很多你常点的菜也是高热量的食品,甚至汉堡、炸薯条等洋快餐都比不了。 辣子鸡丁、毛血旺热量最高 《英国医学期刊》发表的一项新研究发现,辣子鸡丁和毛血旺,热量远远高于麦当劳的巨无霸汉堡中薯套餐。 科研人员研究比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。结果显示,在100多种广受大众欢迎的中国菜中,
阅读全文