主料：黄瓜1根，红、黄灯笼椒各一只。 调料：食用油、盐、豉油、生抽各适量。 做法：1.将红、黄灯笼椒分别去籽、切小丁。2.黄瓜洗净切小丁。3.锅内放食用油，葱花爆香后，将三丁同时入锅爆炒片刻。4.加入盐、豉油、生抽及少量开水，稍炖入味，即可出锅装盘。 中医认为， 黄瓜味甘、性凉、苦，入脾、胃、大肠经。具有除热利水，解毒润燥，清热利尿等功效； 对热病患者、肥胖水肿、高血压、高血脂等有一定的食疗作用，