1．玉参焖老鸭 【组成】玉竹50克沙参50克老鸭1只葱花3克姜末2克清水1000毫升食盐2克味精1克料酒毫升香油5毫升 【制作】将老鸭宰杀，去毛、内脏，清洗干净后，与玉竹、沙参一同放入砂锅中，加入料酒和清水。先用大火煮沸，随即撇去汤面上的浮沫，加盖，改用小火焖1~2个小时。待鸭肉烂熟后，撒入葱花、姜末、食盐、味精，淋入香油，稍煮片刻，即可出锅。 【功效】滋阴生津、润肺养胃。 【适用范围】适宜肺胃阴