主料：西兰花1颗，咸肉100克。 调料：剁椒酱适量。 做法：1.西兰花取菜梗，去外皮后切薄片备用。2.咸肉洗净、切薄片后，开水焯过撇去浮沫，入锅隔水蒸熟备用。3.锅内无需放油，只需将蒸出的咸肉汤汁倒入锅内，蒜片爆香后，将西兰花梗片和咸肉一同倒入锅中。4.大火烧开后，改小火慢炖6分钟，淋入红色剁椒酱，即可出锅装盘。 功效：中医认为，西兰花味甘，性平，归肾、脾、胃经，具有清热润肺、润肤延寿、补肾填精、