中医认为椰子有补脾、益肾、催乳的功效。对于脾虚水肿、腰膝酸软、乳汁缺少的人都比较适合作为食疗之品。从营养学的角度来看，椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，有助于纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。 椰子是水果皮层最多的水果，共有四层，最外两层叫“椰衣”，表皮光滑