毛豆 12篇文章

中医养生 2025-05-31 26
主料：仔鸡1只，土豆2个，毛豆100克。 调料：葱姜、料酒、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉各适量。 做法：1.将仔鸡剁块，加料酒、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉等调料拌匀入味腌渍一夜。2.将土豆切块、毛豆洗净备用。3.锅内放适量油，将鸡块爆炒至三分熟后加入土豆块和毛豆继续翻炒片刻。4.倒入高压锅内，加适量开水，盐及其他调料，定时10分钟，焖至软烂熟，即可出锅装盘。 功效：中医认为，仔鸡性味甘温，入肾经，具有温

中医养生 2025-05-30 30
主料：罗氏虾4只，毛豆300克，鸡汤1碗。 调料：蒜蓉、料酒、葱、姜、豉油、胡椒粉、花椒粉各适量。 做法1.将罗氏虾洗净去除虾线、须，用料酒、葱姜、豉油、胡椒花椒粉腌渍入味。2.毛豆入锅，加鸡汤煮至绵糯。3.将腌渍好的罗氏虾直接放入毛豆锅内，一同煮熟。4.装盘时先将大虾捞出，淋入毛豆汤汁，撒上蒜蓉，即可食用。 功效：中医认为，毛豆性平味甘，归脾、大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气补血等

中医养生 2025-05-28 27
绿豆——清热解毒 现代研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物，所以喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂(但也别煮的时间过长)，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强，有时为更好地发挥解毒功效，可以熬制绿豆甘草汤，用绿豆500克，甘草30克，加水煮至豆烂开花，冷后代茶饮。 夏季外感风热，咳嗽心烦时，也可以熬制绿豆百合粥，用绿豆、鲜百合各5

中药炮制 2025-05-28 25
丰城鸡血藤又名老人筋、过山龙、毛豆结藤。载《江西草药》。系豆科植物丰城鸡血藤Millettla nitida Benth. var.hirsutissima Z.Wei的根及藤茎。夏、秋季采收，鲜用或晒干。 【炮制方法】取原药材，除去杂质，清水浸泡，洗净，润透，切厚片，或蒸软后趁热切厚片，干燥。 【饮片性状】为圆形片状，表面皮部占横切面半径的1/4～1/3，密布红棕色胶状斑点，木质部黄色，导管孔洞

中医养生 2025-05-20 24
主料：千张结200克，五花肉500克，毛豆150克。 调料：料酒、葱姜、老抽、胡椒粉、花椒粉豉油、盐各适量。 做法：1.五花肉洗净，切大块后用开水焯过，撇去浮沫后，用料酒、葱姜、老抽、胡椒粉、花椒粉腌渍入味。2.将千张卷起打结备用。3.锅内放食用油，将腌渍好的五花肉块入锅煸炒变色后，加入开水炖至八分熟。4.加入千张结、毛豆与肉同炖至肉烂时，再加入豉油、适量盐共同翻炒至千张结上色入味，便可出锅装盘。

中医养生 2025-05-18 28
主料：鸡汤1碗、毛豆200克、豆腐1块、枸杞适量。 调料：盐、鲜贝露。 做法：1.豆腐先用开水焯一遍，沥干水切小块。2.毛豆和豆腐一同下锅，加入鸡汤大火煮开，改文火稍炖片刻。3.加入枸杞、盐、鲜贝露，炖至毛豆绵软既可出锅装盘。 功效：中医认为，鸡汤性味甘温，具有温中健脾、补益气血、补虚滋阴之功效。可补元气，调中气，生津安神。鸡汤含有丰富的蛋白质和人体必需的微量元素，常喝可提高人体的免疫力和抗病能力

中医养生 2025-05-16 28
主料：红薯1个，毛豆150克，白豆腐干两块。 调料：食用油，剁椒酱，盐，豉油，胡椒粉。 做法：1.红薯去皮切小丁、白豆腐干切小丁； 2.锅内放食用油，先将薯丁与毛豆同时入锅爆炒片刻，加入开水炖煮； 3.待毛豆绵糯时，加入白豆腐干丁、盐、豉油、胡椒粉一同翻炒并小炖入味；4.出锅前淋入剁椒酱，即可出锅装盘。 功效：中医认为，红薯性平味甘，归脾,胃,大肠。具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠之功效，适

中医养生 2025-05-12 26
豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。时下正是毛豆上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。 原料：连壳毛豆500克。 调料：油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒。 方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红辣椒，一块桂皮、3个

中医养生 2025-05-12 25
主料：杏鲍菇，胡萝卜，毛豆，鸡胸肉，鸡蛋。 调料：料酒、葱姜、生抽、豉油、鲜贝露、盐各适量。 做法：1.将鸡胸肉切薄片后，用料酒、葱姜、生抽、蛋清盐渍入味；杏鲍菇、胡萝卜切片。2.锅内放食用油，先将鸡肉片入锅滑炒至八分熟出锅备用。3.再将胡萝卜、杏鲍菇、毛豆一同入锅爆炒片刻，加温水炖2分钟。4.倒入鸡肉片、豉油、鲜贝露翻炒至熟，淋入香油，即可出锅装盘。 功效：中医认为，毛豆性平味甘，归脾、大肠经。

中医养生 2025-05-12 24
主料：毛豆100克，虾仁10个，韭菜150克。 调料：葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒、花椒粉、橄榄油各适量。 做法：1韭菜洗净切寸段备用。2.毛豆入锅加水煮至八分熟捞出备用。3.锅内放适量橄榄油，将虾仁入锅，大火煸炒片刻，加入料酒及调料后炖2分钟。4.放入韭菜、毛豆和蚝油同翻炒至熟，即可出锅装盘。 功效：中医认为，韭菜性温，味辛。入肝、肾、胃经。具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳、润肠通便、行气理

中医养生 2025-05-11 26
主料：猪蹄两只，毛豆250克，千张结100克，鸡块200克。 调料：料酒、葱姜、胡椒花椒粉、老抽、生抽、鲜贝露。 做法：1.猪蹄处理干净后用开水烫一遍，与剁好的鸡块一同入高压锅；2.加料酒、葱姜、胡椒花椒粉及冷水，煮至八分熟出锅捞出；放入炒锅内，加毛豆、千张结及猪蹄汤，大火烧开后改小火慢炖；3.放入炒锅内，加毛豆、千张结及猪蹄汤，大火烧开后改小火慢炖；4.待猪蹄软烂时，加老抽、生抽、鲜贝露一同翻炒

中医养生 2025-05-10 22
主料：鸭翅6个，毛豆150克，口蘑8颗。 调料：料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉、豉油、盐、鲜贝露各适量。 做法： 1.先将鸭翅洗净用开水焯一遍，沥干水分后，用料酒、葱、姜、老抽、胡椒粉、花椒粉腌渍上色入味。2.锅内放食用油，将鸭翅入锅煸炒片刻，加入毛豆及适量开水炖煮。3.待汤汁减少时，加入口蘑、豉油、盐、鲜贝露，再煨5分钟，即可出锅装盘。 功效：中医认为，毛豆性平味甘，归脾、大肠经。具有健脾宽