豆蔻，又名草豆蔻，为姜科多年生草本植物。《本草纲目》时珍曰：“凡物盛多曰蔻。豆蔻之名，或取此义。豆象形也。”草豆蔻的种子可入药，味辛性温，入脾胃经，有温中、祛寒、行气、燥湿的功效，主治心腹冷痛、痞满食滞、噎膈反胃、寒湿吐泻、痰饮积聚等病症。其花可食。《本草图经》记载：“花渐出而色渐淡，亦有黄白色者。南人多采以当果实。尤贵其嫩者，并穗入盐同淹治，叠叠作朵不散落。又以朱槿花同浸，欲其色红耳。” 豆蔻的