海螺，又名峨螺、凤螺、菠螺、红螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺的鲜肉。海螺味甘、性凉，入肝经，有清热明目之功，主治目痛、心腹热痛等。 海螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺因味道鲜美，口感宜人而位列海珍，令食客们为之倾倒。如宋代丘葵《吕所盘以诗送茅柴酒与红螺用韵以谢》：“玉液新蒭彻度清，琼肌脱壳有余馨。” 海螺品类繁多，薄者可做海螺号角，如清代成鹫《海螺岩》：“木客鸣鸣吹海螺