茴芹别名异叶茴芹、鹅脚板、铁铲头。伞形科茴芹属，原产埃及。中国主要分布长江以南各省，多生于山坡林边草地，沟谷灌丛中。新疆乌鲁木齐、吐鲁番、伊犁及南疆部分地区有栽培。欧洲、北美也有栽培。以根及全草入药，夏秋采收。    随着大规模的开发利用资源，目前天然野生的茴芹远远不能满足现今市场需求，人工栽培也变得越来越普及。栽培季节作为绿叶蔬菜食用幼苗及嫩茎叶的，可全年分期、分批播种，陆续收获。若作为芳香调料