中医认为鲫鱼有健脾利湿功用，治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡。黄芪生用益卫固表，利水消肿，托毒，生肌，治自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽或溃久不敛。炙用补中益气，治内伤劳倦、脾泄泻、脱肛、气虚血脱、崩带及一切气衰血虚之正。下面介绍干烧黄芪鱼的做法。 主料：鲫鱼500克。 配料：瘦猪肉160克，黄芪35克，白茯苓10克。 调料：大蒜、姜、葱、盐、老抽、香油、料酒、泡辣椒、海鲜酱。