一碟琥珀色泽、香气四溢的醋坐镇餐桌，可以让人胃口大开。食客只知醋的味道鲜美，却不知道美味的呈现需要经过长久岁月的考验。优质的材料与精湛的手艺碰撞，往往能给我们带来无限的惊喜。食醋的历史久远，早在2000多年前人类就将食醋用于治疗疾病。湖南长沙汉墓出土的医学帛书《五十二病书》中，就有关于“醋”的记述。三国时期，名医华佗曾用蒜泥加醋治愈一例严重的蛔虫感染病症，开创了食醋治疗急症的先例。如今食醋种类繁多