【来源】《延年秘旨》。 【配料】白扁豆60克、粳米100克。 【制作方法】将白扁豆、粳米洗净备用。然后先煎煮白扁豆至八成熟，加入粳米，熬煮成粥。 【功效】健脾止泻、消暑化湿。 【适应证】脾胃虚弱，食少呕逆，夏季烦渴，暑湿泄泻，慢性泄泻。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】扁豆为豆科植物扁豆的白色种子，全国大部分地区有产，主产于湖南、安徽、河南等地。扁豆有白色、黑色、红褐等数种，入药主要用白扁豆。《