【来源】《臞仙神隐书》。 【配料】鲜生地黄30克、粳米100克、白砂糖适量。 【制作方法】鲜生地洗净切细，放入锅内，加水熬煮30分钟，滤出药液后再煎，2次共取药汁200毫升备用。次将粳米淘洗后加水煮粥，待粥成时，调入生地黄药汁和砂糖，和匀即可。 【功效】清热凉血生津。 【适应证】温病伤阴，大热烦渴，咳血衄血，阴虚潮热，消渴，便秘，目赤，风湿性关节炎，类风湿关节炎。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话
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薤白又名野薤、野葱、薤白头，为百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，入心、肺、胃、大肠经，味辛、苦，性温。有通阳散结、行气导滞之功，可用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等。其叶亦入药。 古诗文中对薤多咏颂其美味，如魏晋曹操的“莫以鱼肉贱，弃捐葱与薤”，唐代白居易的“酥暖薤白酒，乳和地黄粥”，宋代范成大的“紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长”，清代李锴的“豆花蒙密薤叶肥，康瓠竟上邻家篱”。 古诗文中流传
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鲤鱼粥治水肿满闷，气急不能食，皮肤欲裂，四肢常疼，不可屈伸。用鲤鱼十两、葱白一握、麻子一升，取汁煮作羹 ，入盐、豉、姜、椒调和，空心渐食。鲤鱼汤治妊娠五六月，胎水肿大异常，高过心胸。当归、白芍各一钱半，茯苓、白术各二钱，用鲤鱼一个，水煮清汁一盏半，入生姜七片，陈皮少许，同煎至一盏，空心服，未愈再服。水牛肉方治水气，四肢肿闷沉重，喘息不安，用牛肉蒸烂，以盐、豉、姜、醋拌匀，空心任意食之。治虚肿虚胀，
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中医学认为，春季气候多变，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以,首先要预防感冒。此时老年人若常食三种粥可起到保健作用。 古医书《千金方》中记载：“春时宜食粥，有三方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒50粒，生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎
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