乌米是高粱在萌发期受病菌侵染芽鞘所产生的系统侵染的一种病害，目前作为特殊食品很受市场青睐，种植效益看好。高梁乌米含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及矿物质等营养物质，尤其含维生素、真菌多糖、微量元素硒以及人体必需的氨基酸等功能因子，是理想的天然黑色保健食品。 1.播种期 依据地温和土壤墒情而定，当5厘米地温稳定在10℃左右、土壤含水量在15%～20%最适合，要比常规高粱播种期提前7天左右播种。菌土处理方法