苍术又名茅苍术、南苍术、北苍术。载《本草衍义》。系菊科植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodes chinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。 【炮制方法】1.苍术《博济方》：“刮去皮。”《类证活人书》：“洗净。”“切片。”《圣济总录》：“铜刀刮去黑皮。”《朱氏集验医方》：“削成小块子。”