冻豆腐 2篇文章

中医养生 2025-05-16 36
冻豆腐是北方人的发明，是一种传统的豆制品。在过去没有冰箱的时代，寒冬腊月时，将切好的新鲜豆腐放在室外冻一夜成为冻豆腐，弹性好、味道鲜美，易于保存，而成为冬季一道不可或缺的食材。到如今，随着冰箱的普及，人们可以随时吃到新鲜的冻豆腐了。 冻豆腐营养丰富，味道鲜美，所含的营养物质并没有因冷冻过程而流失，相反有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。 严冬时节，热气腾腾、汤菜合一的火锅也成为大家的首选，火锅

中医养生 2025-05-09 33
主料：牛腩400克，冻豆腐200克，白萝卜1个，青菜1棵。 调料：葱、姜、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、豉油各适量。 做法：1.先将牛腩洗净，用开水焯过，撇去浮沫后捞出。2.冻豆腐化冻后挤干水分切块、白萝卜切片，油菜切寸段。3.将牛腩、冻豆腐、萝卜一同放入砂锅，并加入开水、葱姜片、胡椒粉、花椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖至牛腩软烂。4.加入青菜、盐、豉油，即可出锅食用。 功效：中医认为，冻豆腐性凉，味