药粥的应用，较为广泛，简要的说，既可以防治疾病，又可用作病后调理。具体的应用范围，有以下几个方面： 1.应用药粥预防疾病 以药粥预防疾病，古人早有实践，用法颇多，效果理想，例如，唐·孙思邈《千金翼方》中就载有用米皮糠煮粥，预防脚气病复发，明·李时珍《本草纲目》中的胡萝卜粥，可以用来预防高血压；《泉州本草》中有用荔枝粥预防口臭：《食物疗法》一书介绍，常吃玉米粉可以预防心血管疾病，近来还有用薏苡仁煮粥