德化县是一个典型的山区县，房前屋后面积大，荒山、零地较多，十分适宜发展佛手瓜的庭院栽培。庭院栽培佛手瓜不但可以增加农民收入，还可净化空气，绿化房屋周围环境，棚架栽培株产200～300kg，每667m2产瓜7000～8000kg。现将佛手瓜的庭院栽培技术介绍如下。 一、合理规划，选好地块 佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在
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采用佛手瓜老根再生技术，可免去保种、育苗和移栽等生产环节。佛手瓜老根一般可连续利用4～5年，且再生的佛手瓜植株，在长势长相和产量上都强于当年移栽的植株。 佛手瓜老根再生利用的方法是：于下霜后冻冻前，将瓜蔓距地面30厘米以上部分剪去，覆盖30厘米的稻草，稻草上面再覆盖塑料薄膜，整个冬季不要浇水。只要地面不结冻，老根即可安全越冬。翌年春季，气温回升到15℃时，老根会自然萌发新芽。发芽后的管理措
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佛手具舒肝理气、和胃止痛之功，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等证，为常用之理气药。佛手瓜原产于墨西哥及中美洲，19世纪初传人我国，在云南、福建等地栽培，近几年，江苏、山东、河北、辽宁等省引种成功，产量颇丰，为北方补时之蔬菜。 l 佛手 1．1 来源 为芸香科植物佛手Citrus medica L．var．sarcodactylis(Noot．)Swingle的干燥果实，主要产区为广东、
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主料：佛手瓜1个，黑木耳25克。 做法：1.将佛手瓜去籽、切薄片。2.黑木耳用温水泡发去蒂。3.锅内放食用油，葱花爆香后，将佛瓜片先入锅煸炒片刻。4.再倒入黑木耳、盐、豉油、胡椒粉及少量的开水，一同翻炒微炖后出锅装盘，撒上剁椒酱即可食用。 功效：中医认为，佛手瓜性凉、味甘，归肺、胃、脾经，具有芳香理气、健胃止呕、化痰止咳等功效，对消化不良、舌苔厚腻、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等有一定的食疗作
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