何首乌是多年生缠绕性藤本植物，野生于荒坡草地和灌木丛中。何首乌根块似甘薯，坚硬弯曲，表面凹凸不整齐，外表呈红褐色，切面肉质呈黄色，单个重量500~1000克；何首乌的藤茎光滑无毛有叶节，细长达3~4米，多分支，二年生以上老藤紫红色，一年生嫩藤为绿色；叶子两面光滑无毛，每节一片互生单叶，圆卵状、心桃型，叶宽3~6厘米，长4~7厘米，叶柄长1~3厘米；小花、种子直径约1毫米， 11月份种子成熟，黑色具