【来源】《圣济总录》。 【配料】乌梅15～30克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】先将乌梅煎取浓汁去渣，再入淘净的粳米煮粥，粥成调入冰糖，和匀即成。 【功效】生津止渴、止咳止泻、安蛔止痛。 【适应证】治夏季口干渴饮，虚热烦渴，盗汗，久咳久泻，胃酸缺乏，食欲不良，虫积腹痛、细菌性痢疾、胆道蛔虫症、钩虫病，牛皮癣，肠伤寒，大便出血。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】乌梅为蔷薇科植物梅的干燥未成