古往今来，三七一直被当作中药里的一颗明珠，李时珍曾称其为“金不换”，《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”三七因其每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片而得名。由其烹制的养生膳食自古以来便深受人们的推崇，多用来调理气、血、阴、阳失衡产生的疾病。如今人们整天生活在冷饮、空调、电风扇的包围中，不知不觉被湿寒侵扰，易出现气血两虚、厌食乏力等症状